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ANTIPASTI

ANTIPASTI

L’Antipasto Misto dell’Osteria

13,00€

Lumache di Cherasco alla Bourguignonne

6,00€

Tacos Piemontese di Fassona con Crema di Caprino alle Erbette

15,00€

PRIMI

Risotto Mantecato al Montebore e Riduzione di Ribes (15 min.)

16,00€

Gli Agnolotti all’Alessandrina
13,00€

Mezzemaniche con Pesto Rosso e Granella di Nocciole Tostate

13,00€

Le Orecchiette al Battuto di Salsiccia e Fassona
12,00 €

Spaghettone Viola con Crema di Peperone alla Fiamma

14,00€

Gnocchi di Seirass con Emulsione di Pomodorini Freschi e Profumi (l’ emulsione viene servita a temperatura ambiente)

14,00€

Crema di Broccoli con Riduzione di Latte di Cocco Pane Naan

14,00€

SECONDI

Branzino in Crosta di Pistacchio e Salsa all’Arancia

18,00€

Carpaccio di Manzo con Pesto di Rucola e Mandorle Tostate

15,00€

Salamini di Vacca del “Mandrogno” alla Piastra

13,00€

Guancia di Manzo Stufata al Cacao su Letto di Polenta Taragna

18,00€

Trippa in Umido all’ Alessandrina

13,00€

Costine di Suino (CBT) Laccate al Miele Di Castagno

14,00€

*Materia Prima congelata all’Origine

Il Coperto
2,00

Al momento dell’ordine si prega gentilmente di segnalare eventuali intolleranze o allergie
I nostri piatti possono contenere: latte, glutine, uova, frutta a guscio, arachidi, sedano, senape, molluschi e crostacei

Al fine di conservare al meglio gli ingredienti utilizziamo la tecnica del sottovuoto e dell’abbattimento di temperatura

Il Coperto
2,00

Al momento dell’ordine si prega gentilmente di segnalare eventuali intolleranze o allergie
I nostri piatti possono contenere: latte, glutine, uova, frutta a guscio, arachidi, sedano, senape, molluschi e crostacei

Al fine di conservare al meglio gli ingredienti utilizziamo la tecnica del sottovuoto e dell’abbattimento di temperatura