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ANTIPASTI
ANTIPASTI
L’Antipasto Misto dell’Osteria
13,00€
Lumache di Cherasco alla Bourguignonne
6,00€
Tacos Piemontese di Fassona con Crema di Caprino alle Erbette
15,00€
PRIMI
Risotto Mantecato al Montebore e Riduzione di Ribes (15 min.)
16,00€
Gli Agnolotti all’Alessandrina
13,00€
Mezzemaniche con Pesto Rosso e Granella di Nocciole Tostate
13,00€
Le Orecchiette al Battuto di Salsiccia e Fassona
12,00 €
Spaghettone Viola con Crema di Peperone alla Fiamma
14,00€
Gnocchi di Seirass con Emulsione di Pomodorini Freschi e Profumi (l’ emulsione viene servita a temperatura ambiente)
14,00€
Crema di Broccoli con Riduzione di Latte di Cocco Pane Naan
14,00€
SECONDI
Branzino in Crosta di Pistacchio e Salsa all’Arancia
18,00€
Carpaccio di Manzo con Pesto di Rucola e Mandorle Tostate
15,00€
Salamini di Vacca del “Mandrogno” alla Piastra
13,00€
Guancia di Manzo Stufata al Cacao su Letto di Polenta Taragna
18,00€
Trippa in Umido all’ Alessandrina
13,00€
Costine di Suino (CBT) Laccate al Miele Di Castagno
14,00€
*Materia Prima congelata all’Origine
Il Coperto
2,00
Al momento dell’ordine si prega gentilmente di segnalare eventuali intolleranze o allergie
I nostri piatti possono contenere: latte, glutine, uova, frutta a guscio, arachidi, sedano, senape, molluschi e crostacei
Al fine di conservare al meglio gli ingredienti utilizziamo la tecnica del sottovuoto e dell’abbattimento di temperatura
Il Coperto
2,00
Al momento dell’ordine si prega gentilmente di segnalare eventuali intolleranze o allergie
I nostri piatti possono contenere: latte, glutine, uova, frutta a guscio, arachidi, sedano, senape, molluschi e crostacei
Al fine di conservare al meglio gli ingredienti utilizziamo la tecnica del sottovuoto e dell’abbattimento di temperatura